BOOK-UH-GUK sopa de bacalao

Guk Bookuh es una sopa de bacalao seco que es uno de los mejores dolencias conocidas para curar resacas en Corea. Es un plato muy sencillo-sopa suave que contiene la mezcla de huevo maltratadas, cebolla verde y queso de soja. Algunos prefieren incluir brotes de soja que puede agregar otra capa refrescante a su caldo para hacer bookuh guk kongnamul . Hojuelas de chile rojo ( gochugaru ) también puede ser rociado sobre las existencias finales para agregar un sabor y toque extra.

RECETA INGREDIENTES:
SIRVIENDO 2

2-3 tazas secan abadejo
3 tallos de cebolla verde
9 oz tofu suave (tipo sopa)
2 de ajo, picados
1 huevo
3 ½ cucharadas dashida
Aceite de sésamo 3 cucharadas
Sal
5 tazas de agua
Gochugaru, pimiento rojo (opcional)
Brotes de soja (opcional)

INSTRUCCIONES DE COCCIÓN

Cortar y / o tira abadejo seco en finas piezas, de tamaño de un bocado, aproximadamente 1-1 ½ pulgadas de largo.
En una olla, agregar el aceite de sésamo y saltee abadejo seca en fuego alto durante 2-3 minutos.
Agregue el agua, el ajo picado, y dashida. Cubra la tapa y deje hervir a fuego alto luego reduzca a fuego lento.
Preparar tofu cortándolo en cubos de ½ pulgada o tamaño de cualquier tamaño deseado. Añadir el tofu a la sopa.
Añadir los brotes de soja (opcional).
Cubra la tapa y el calor durante 15 minutos.
En un tazón pequeño, bata el huevo y verter lentamente el huevo batido en la sopa. Vierta el huevo en intervalos y revuelva con una gente de la coherencia en el huevo.
Dividir tallos de cebolla verde en la mitad y cortar en 1/2 pulgadas de largo. Añadir a la sopa y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Rectificar de sal y servir caliente.
Espolvorear las hojuelas de pimiento rojo a cuencos individuales (opcional).
Disfruta con arroz blanco al vapor junto con otros platos secundarios.