Vinagreta de Jengibre

 

Ingredientes

- 150 gramos de jengibre fresco
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 125 ml. de vinagre
- 2 cucharadas de agua

Preparación

Cortar el jengibre en trozos de 2 cm, aproximadamente, sazonar con sal, taparlos y guardarlos durante 1 semana en el frigorífico
Cortar con un cuchillo afilado, córtelos en laminas
Desacer a fuego lento con el vinagre y el agua, el azúcar, dejándolo hervir durante 1 minuto.
Poner el jengibre en un bol hermético. tápelo con el adobo, y déjelo en el frigorífico durante 6 días.