BOOK-UH-GUK sopa de bacalao

Guk Bookuh es una sopa de bacalao seco que es uno de los mejores dolencias conocidas para curar resacas en Corea. Es un plato muy sencillo-sopa suave que contiene la mezcla de huevo maltratadas, cebolla verde y queso de soja. Algunos prefieren incluir brotes de soja que puede agregar otra capa refrescante a su caldo para hacer bookuh guk kongnamul . Hojuelas de chile rojo ( gochugaru ) también puede ser rociado sobre las existencias finales para agregar un sabor y toque extra.

RECETA INGREDIENTES:

AL CHI-GAE 알찌개 estofado de hortalizas

Al chigae es una cazuela de huevos de pescado que contiene el queso de soja y un surtido de verduras en un caldo refrescante, picante. El ingrediente principal es su huevas de pescado fresco, por lo general de bacalao, que es profundo y rico en sabor, así como la textura. Surtido de verduras por lo general incluyen setas enoki, calabacines, cebollas verdes, / chiles rojos verdes y normalmente se sirve en un recipiente de cerámica ( Ttukbaegi ) que continúa para calentar el guiso durante el consumo. Muchos disfrutan de esta

TANG-SU-YUK

Tangsuyuk es otra delicia popular chino en Corea, que es más familiarmente conocido por los occidentales como cerdo agridulce / ternera con verduras. Este plato es más de una multitud de complacer, que consiste en una pila de, frito crujiente de cerdo maltratada o tiras de carne en una salsa de tarta de manzana y vinagre basado dulce.

El plato también se ata con fragmentos de encurtidos de pepino, zanahoria y piña en cubos veces que

JAE-YOOK (KIM-CHI) BO-KUM (cerdo picante y kimchi)

Jayook Bokum también conocido como jaeyook kimchi Bokum, es un delicioso plato coreano que se compone de lomo de cerdo marinado que son fritos con kimchi y pasta de pimiento chile rojo, gochujang . Al hacer Bokum jaeyook, gochujang es la salsa base de clave para este plato que determina el sabor y su nivel de picante. Dependiendo de su gusto, sabor picante se puede suavizar mediante la adición de más de salsa de soja y menos gochujang y polvo de chile rojo a la mezcla de salsa.

Jayook Bokum también se puede preparar con pellas de cerdo en rodajas finas, muy parecido a lo que se

DON-KA-TSU receta

Donkatsu es originalmente un plato japonés que se introdujo por primera vez en el siglo 19, pero ahora ha encontrado comúnmente en restaurantes coreanos en todas partes. Es un plato asiático popular que consiste en empanados, fritos chuleta de cerdo uno a dos centímetros de espesor y cortada en trozos pequeños. Por lo general se sirve con la balanza de pagos (arroz vapor blanco), verduras como el brócoli, rábano, repollo

DAE-JI GAL-BI costillas de cerdo a la parrilla

Galbi Daeji es mejor costillas a la parrilla de Corea (generalmente de cerdo) que son suculentas en el sabor, así como atractivos a los ojos. Daeji galbi es mucho cerca de la barbacoa, estilo LA, Galbi costillas que están nítidamente la parrilla a la perfección con sus solomillos y huesos todavía atar. Sin embargo, Daeji galbi tiende a ser bastante picante en sabor como gochujang (pasta de pimiento rojo) se añade a la base de esta salsa marinada.

Como complemento a esta comida, la mayoría de los restaurantes sirven una maravillosa variedad de cursos

DAE-JI BUL-GO-GI receta

Bulgogi Daeji es otro plato de carne popular coreana similar a bulgogi . Sin embargo, en lugar de utilizar carne de res, lomo de cerdo en rodajas finas es marinada en una pasta de ají rojo especialmente mezclado con diferentes surtidos de verduras. La carne se marina con una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, azúcar, raíces de jengibre, vino de arroz y gochujang que es la salsa base para este plato. Permaneciendo en reposo durante 30-60 minutos para llevar a cabo la profundidad e intensidad de sabores.

Daeji bulgogi puede ser a la parrilla o sartén-cocinados y por lo general se sirve con una guarnición de

CHA-DOL BA-KI

Chadol baki es una comida pechuga de carne en rodajas finas, que también es popular en las casas o en los restaurantes coreanos . La carne no es marinado en absoluto y es simplemente cocida en las parrillas de gas portátil o incorporado o carbón. La carne es generalmente más grasa que otras partes de la carne, sin embargo, es lo suficientemente delgada que cada rebanada no contiene demasiada grasa. Y debido a su delgadez, cada rebanada cocina muy rápido sobre una parrilla abierta para comer algo rápido después de las mordeduras. Cocido baki chadol se puede sumergir en una salsa compuesta de aceite de sésamo, sal y pimienta y se come junto con ensalada de cebolla de verdeo rallado ( muchim pa ). Además, lechuga, espinaca, u otro vegetal (s) de hoja se puede utilizar para envolver a todos los contenidos por completo junto con un poco de dwenjang o ssamjang .

receta "Bul-Dak"

Buldak es un plato picante de pollo que se está volviendo muy popular entre la generación más joven de los coreanos en todas partes. Su popularidad se ha atribuido tanto a sus sabores únicos y picante. Tenga en cuenta, el término bul significa fuego en coreano y dak es el pollo, por lo que puede llegar a ser muy picante en sabor.

Hay muchos restaurantes que se especializan en Buldak se han creado debido a la creciente popularidad

Mae-un-tang 매운탕

Maeuntang es una sopa picante de pescado hervido con gochujang (pasta de pimiento rojo), gochugaru (hojuelas de pimiento rojo chile) y diversas hortalizas. Como su ingrediente principal, pescado fresco o el agua del mar se corta en varios trozos y se hierve con carne picada y verduras como el berro y el crisantemo guirnalda. Además, la cebolla, el rábano, chiles, corona de la margarita, el ajo y, a veces, se añaden de calabaza y frijol cuajada a la mezcla para absorber la gochujang que es el sabor de base de este plato. Se condimenta luego con gochugaru, ajo, salsa de soja y potencialmente más gochujang para satisfacer el paladar de todos.

Los restaurantes que ofrecen este plato a menudo le permiten seleccionar a los peces de un acuario. Muchos

rollos de huevos coreanos

Ingredientes:

· 10 huevos
· 1/5 de cebolla
· 1/5 de zanahoria
· 2 ramitas de brócoli
· 5 ajos pelados y molidos
· 1/5 de pimentón
· 1 ramita de cebollín (o cebolla china)
· 1/5 de calabacín (también puedes usar Zapallito italiano)
· 1/5 de auyama (también conocida como Zapallo o calabaza)

Ricas albondigas coreanas con ensalada de pepino

Ingredientes:

Ensalada de pepino arcoiris:

• 1 taza de pepino europeo en rebanadas
• 1 taza de pimiento rojo en rebanadas
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado

como preparar "tok po ki" facil

Este plato es uno de los más famosos dentro de la gastronomía coreana, y también uno de los más sencillos de preparar. Lo habréis visto escrito de muchas formas: tok po ki, dok bok ki, dduk bok ki, ddeokbokki, etc. Y aparentemente hay tantas maneras de escribirlo como de cocinarlo.

Ingredientes

500ml de agua, es decir, dos vasos y una mijita (aproximadamente, dependiendo de si os gusta la salsa más o menos espesa)

돈까스 Tonkatsu

Ingredientes 500g Carne de cerdo cortada en pedazos gruesos (lomo sin grasa)  1/2 Cucharilla de Sal un poquitín de Pimienta 1/2 vaso de Tempura (o harina) 11/2 vaso de Panco (pan rallado) Aceite

녹차 빙수 Helado de té verde

Este es uno de los helados mas ricos de corea

Ingredientes

1 vaso de Leche

2 vasos de Crema de leche o nata

2/3 vasos de Azúcar

2 Huevos

Galbi Tang (갈비탕)

Es un tipo de guk o sopa coreana hecha principalmente de costilla corta de buey con buey estofado, daikon, cebolla y otros ingredientes. Galbi alude también a las costillas cortas asadas en la barbacoa coreana, mientras el sufijo tang es otro nombre para el guk. La sopa clara y abundante se hace cociendo a fuego lento galbi en agua durante mucho tiempo, y se toma para comer. Es parecido al seolleongtang, una sopa hecha de hueso de pierna de buey.

Hay mencionas al galbitang en registros históricos sobre la disposición de la mesa para los banquetes de la corte real coreana celebrados en los años 1980. Sin embargo, se asume que el galbi se ha comido desde finales de la dinastía Goryeo (918–1392).
El galbitang ha sido un plato representativo servido en recepciones de bodas.

Ingredientes para 3-4 personas:

(김치찌개) Kimchi-jjigae, guiso de kimchi

 

Es un plato muy popular, pues su ingrediente básico es el kimchi, que no falta en ningún hogar, y es muy fácil de preparar. Se hace hirviendo juntos kimchi de coles chinas, carne de cerdo, tofu y otros ingredientes. El secreto de su sabor está en el grado de fermentación del kimchi: cuanto más ácido, más rico queda este guiso. En los documentos históricos antiguos no se puede encontrar ninguna mención de este plato, pues se popularizó recién en los años 70 cuando se abarataron las coles chinas y este tipo de kimchi se generalizó en todas las casas.

 

Ingredientes principales:

(두부조림) Dubu-jorim, tofu hervido en salsa

   

El tofu es uno de los ingredientes más representativos de la cocina del este de Asia. Tiene su origen en China, en la época del reino de Song (s. XII). Se hace hirviendo los frijoles de soja y moliendo estos granos, lo que da lugar a la leche de soja. El paso siguiente es utilizar un coagulante para obtener el tofu. El proceso es, pues, similar a la preparación del queso, por lo cual se supone que el tofu fue elaborado por primera vez por gente que practicaba la agricultura, que a su vez aprendió la técnica de coagular la leche que poseían los pueblos nómades. La primera referencia textual que se conserva sobre el tofu en Corea es la que hizo el letrado Mogeun Yi Saek del período Goryeo, quien escribió que el tofu le supo tan suave que le pareció perfecto para él que no tenía dientes. 

 

Ingredientes

(순두부찌개) Sundubu-jjigae, guiso picante de tofu suave

 

ingredientes

500 gr de tofu suave

100 gr de almejas

100 gr de carne de ostras

1  yema de huevo

1 puerro

1 vaso de agua de alga kelper y 40 gr de sal.

como se prepara San Nakji, (pulpo vivo)

 El sannakji o sannakji hoe es una variedad de plato crudo, de la gastronomía de Corea. Consiste en nakji (낙지, un pulpo pequeño) vivo que se corta en trozos pequeños y se sirve inmediatamente.

Ingredientes

1 pulpo vivo
1 poco de sesamo
aceite de sesamo

Preparacion