Nakji Bokkeum (salteado Pulpo Bebé)

Nakji Bokum es un plato de pulpo muy picante disfrutado por muchos coreanos. Tentáculos del pulpo se cortan en trozos pequeños y luego pan salteados con gochujang picante (pasta de guindilla roja ) junto con gochugaru (rojo chile pimiento ) , aceite de sésamo , rojo / verde, chiles, cebollas , zanahorias y cebollas. Diferentes variación de este plato existe como el pulpo puede estar sustituido con calamar para la textura y el sabor menos masticable . Non - coreanos pueden encontrar este plato muy picante incluso diluidos con arroz que puede venir con este plato. Mezcla de Nakji Bokum y arroz blanco es común hacer Nakji dupbop que es un plato conocido como
pulpo arroz mezclado . 

Ingredientes de la receta : Salsa

    4 setas shiitake, en cuartos ( opcional)
    2 ½ cucharadas gochujang ( chile rojo pasta de pimiento )
    2 cucharadas gochugaru (rojo chile pimiento )
    1 cucharada de salsa de soja
    2 cucharadas de aceite de sésamo
    1 cucharada de semillas de sésamo
    2 cucharadas de ajo picadoReceta Ingredientes
    1 libras de pulpo  ( calamar se puede utilizar como un sustituto )
    ½ cebolla, rebanadas para hacer anillos (o en forma de anillos)
    2 cebollas verdes , cortadas en diagonal
    ¼ zanahoria, cortar en rodajas finas
    2 rojo o chiles verdes ( jalapeños se puede utilizar como un sustituto ) , cortada al diagonalPreparacion

    Lave y enjuague el pulpo, cortar las piernas en longitudes de 2" 3 " , abrir la cabeza y saque todo lo de adentro y Escurrir bien .
    Preparar y mezclar todos los ingredientes para la salsa .
    Mezcle la salsa final con pulpo y deje marinar durante 10 minutos.
    Caliente la sartén a fuego medio-alto , cocine durante 8-10 minutos o hasta que esté hecho .